Monthly Archives: februar 2014

Brownies fra Fifteen

Så er kagebagerriet for alvor gået i gang herhjemme og atter er jeg så taknemmelig for den Kenwood røremaskine, jeg fik af min mand i julegave for nogle år siden. Ikke mindre end fire styks skal jeg bage over de næste halvanden uge. Den første her til min mands arbejde i anledningen af hans 33 års fødselsdag og det er suverænt den bedste brownie man kan tænke sig fra Jamie Oliver.

Prikken over i´et er, hvis man koger en pose frosne hindbær, afkøler dem og blandet dem op med 500 g. creme fraiche og bruger det som topping.

Kan kun anbefale at I afprøver denne opskrift :)

20140219_10595920140219_110107

Til 8-10 personer:

* 250 g. usaltet smør (jeg bruger saltet og det sker der ikke noget ved)

* 200 g. mørk chokolade (så mørk som muligt)

* 80 g. sigtet kakaopulver

* 65 g. sigtet hvdemel

* 1 tsk. bagepulver

* 350 g. sukker

* 4 store æg

* evt. 150 g. grofthakket hasselnødder, surkirsebær eller tranebær

Forvarm ovnen til 180 grader. Beklæd en rektangulær form med bagepapir. Smelt smør og chokolade sammen i en stor skål over vandbad. Hvis du anvender hasselnødder, surkirsebær eller tranebær skal de blandes i, når smør og chokolade er smeltet. I en anden skål blandes kakaopulver, mel, bagepulver og sukker og chokladeblandingen hældes i. Rør det godt igennem. Rør æggene i ét af gangen og rør dem godt ind i dejen, til den er nærmest silkeblød.

Hæld dejen i formen og bag den i ca. 25 minutter.

Husk at brownies endelig ikke må få for meget, så modsat andre kager må kødnålen ikke være helt ren. Kagen skal være sprød udenpå og klistret indeni.

Tagged ,

Lækker lørdagssalat

Vi fik den bedste salat til aftensmad. Vi lavede en Peter-udgave og en Ida-udgave, så vi begge var tilfredse. Godt vi lavede en ekstra stor portion, så der også er til imorgen. Denne har helt klart også madpakkepotentiale.

IMG_20140215_192501

* Kogt bulgur rørt med pesto (den bedste er og bliver den fra Løgismose)

* Spinatblade

* Sukkerærter

* Bønnespirer

* Cherrytomater

* Ristede pinjekerner

* Ristet parmaskinke (nemmest at gøre det i ovnen)

* Feta (i Ida-udageven)

* Kylling i tern (i Peter-udgaven)

 

 

Tagged

Poncho

Så blev jeg færdig med et lille hyggeprojekt. En sød poncho i str. 3-6 måneder i gammelrosa Eskimo. Nok ikke særlig praktisk til sådan en lille størrelse, men sjov var den at strikke. Og vil da lige sige tak til en sød kollega, der gav sig tid til at hækle bindebåndet. Jeg er ikke den store hækler (endnu), så mit eget forsøg blev ikke så kønt at se på.

Glæder mig til at se skønne Emilie Marie i den.

IMG_20140211_091647

Opskriften er fundet på www.garnstudio.com og kan læses her.

 

 

 

Tagged ,