Søndags moments

Den første søndag længe, hvor kalenderen var fuldstændig tom. Den var længe ventet.

Dagen blev brugt på at få noget farve på indkørslen – i hvert fald den del op mod huset.

DSC_0483 DSC_0484 DSC_0485 DSC_0487 DSC_0488

Aftensmaden skulle være let, lækker og sund og valget faldt derfor på springrolls med sesamkylling og grønt. Silas synes, det smager fantastisk og synes hele processen med at blødgøre rispapiret, selv putte det fyld, han har lyst til og rulle den er super sjovt.

Endvidere er det en god ret, hvor man lige kan få ryddet op i grøntsagsskuffen i køleskabet.

Vi kørte den skrabede udgave i dag.

* Fintsnittet hvidkål

* Gulerødder skåret i tynde stave

* Agurker, skrællet, udhulet og skåret i tynde stave

* Homemade peanutsauce

* Sød chilidressing

* Saltede peanuts (for Silas´ skyld)

En form for kål, agurker og gulerødder og sesamkylling kommer vi altid i. Forårsløg, bønnespire og avocado er også lækkert.

Sesamkyllingen er bare kyllingefiletter vendt i sesamfrø og så steges det stille og roligt på en pande (vi bruger kokosolie til at stege i).

Chilidressingen kan købes i alle supermarkeder og rispapiret plejer vi at købe i Kvickly eller Fakta. Dem vi fik i aften er dog købt i en kinesisk specialitet forretning i Aalborg. Det er noget billigere .

Peanutsaucen (den lette udgave):

* Crunchy peanutbutter (4 spsk)

* 2 spsk sesamolie

* Citron eller limesaft

* Fiskesauce

* Koldt vand til saucen har den ønskede konsistens

Det hele piskes sammen. Mangler saucen syre kommes mere citron i. Mangler den salt kommes mere fiskesauce i.

Skal man lave en mere deluxe udgave plejer jeg at komme et fintsnittet skalotteløg i og ét fed hvidløg.

DSC_0481 DSC_0492 DSC_0494 DSC_0496 DSC_0497

 

Tagged ,

One thought on “Søndags moments

  1. Lisa siger:

    Stedmoderblomster er bare det bedste, og de der springrolls er da vist også værd at prøve, hvis man skal dømme ud fra den unge mands nydende ansigtsudtryk :)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *