Monthly Archives: marts 2014

Søndags moments

Den første søndag længe, hvor kalenderen var fuldstændig tom. Den var længe ventet.

Dagen blev brugt på at få noget farve på indkørslen – i hvert fald den del op mod huset.

DSC_0483 DSC_0484 DSC_0485 DSC_0487 DSC_0488

Aftensmaden skulle være let, lækker og sund og valget faldt derfor på springrolls med sesamkylling og grønt. Silas synes, det smager fantastisk og synes hele processen med at blødgøre rispapiret, selv putte det fyld, han har lyst til og rulle den er super sjovt.

Endvidere er det en god ret, hvor man lige kan få ryddet op i grøntsagsskuffen i køleskabet.

Vi kørte den skrabede udgave i dag.

* Fintsnittet hvidkål

* Gulerødder skåret i tynde stave

* Agurker, skrællet, udhulet og skåret i tynde stave

* Homemade peanutsauce

* Sød chilidressing

* Saltede peanuts (for Silas´ skyld)

En form for kål, agurker og gulerødder og sesamkylling kommer vi altid i. Forårsløg, bønnespire og avocado er også lækkert.

Sesamkyllingen er bare kyllingefiletter vendt i sesamfrø og så steges det stille og roligt på en pande (vi bruger kokosolie til at stege i).

Chilidressingen kan købes i alle supermarkeder og rispapiret plejer vi at købe i Kvickly eller Fakta. Dem vi fik i aften er dog købt i en kinesisk specialitet forretning i Aalborg. Det er noget billigere .

Peanutsaucen (den lette udgave):

* Crunchy peanutbutter (4 spsk)

* 2 spsk sesamolie

* Citron eller limesaft

* Fiskesauce

* Koldt vand til saucen har den ønskede konsistens

Det hele piskes sammen. Mangler saucen syre kommes mere citron i. Mangler den salt kommes mere fiskesauce i.

Skal man lave en mere deluxe udgave plejer jeg at komme et fintsnittet skalotteløg i og ét fed hvidløg.

DSC_0481 DSC_0492 DSC_0494 DSC_0496 DSC_0497

 

Tagged ,

Et indlæg fra en onsdag morgen

IMG_20140305_071829 IMG_20140305_071847 IMG_20140305_071911

Her roder og trænger virkelig til at blive støvsuget. Huset bæger præ af, at her har hersket sygdom siden natten til søndag. Jeg er ikke ret god til at finde ro, når her ser sådan ud, men har alligevel sat mig i sofaen med en kop dejlig varm morgenkaffe og strikketøjet ved min side. Hvis jeg bevæger mit blik væk fra gulvet og dermed alt rodet, nyder jeg at se, at foråret for alvor er flyttet ind os os. Stedmoren har fast plads ude under blommetræet fra foråret og frem til efteråret (hvor den så bliver byttet ud med lyng). I år har den fået lov til at komme med ind i huset og der er nu noget fascinerende over dens udseende. Hyacinterne har været her siden december og i alverdens farve. De er billige, pynter og dufter fantastiske – og så bliver løgene jo bare plantet ud efter afblomstring og så har jeg fornøjelse af dem igen til næste år. I år har jeg valgt at forså Fresier og Iris inden for, i håb om at de vil vokse sig store og flotte og vil kunne pryde min terrasse det meste af sommeren. Det tyder i hvert fald godt, for de spirer på livet løs lige nu og skal nok snart plantes om.

Alt i alt er det en stille og rolig morgen, som jeg har, fordi jeg har en patient hjemme. Begge børn er og har været ramt af sygdom. Thea har haft maveproblemer siden søndag, hvilket vi tror har været en reaktion på 15 måneders vaccinen. Hun er helt på toppen nu og er sendt i dagpleje som den sødeste lille fe. Silas har siden mandag ligget med en omgang influenza. Håber snart, han også kan komme i bedring.

0140305_070354

Så nu vil jeg læne mig tilbage med mit strikketøj og så se, om patienten snart vågner. Måske jeg bør overveje at få gjort lidt rent. Den tænker jeg lige over :)

God onsdag derude.

Tagged , , , ,

Psoriasis

Jeg er desværre ejeren af psoriasis. Specifik hånd- og fodpsoriasis. Jeg har haft dette i ca tre år og desværre forværres udbruddene på mine hænder støt og roligt.

Jeg har indtil nu fået mild homoncreme og buggi stråler, hvilket desværre ikke har haft et effektivt resultat. Faktisk er jeg der nu, hvor jeg har svært ved at bruge min højre hånd. Basale ting som hårvask, at tage tøj på, trille en tur med klapvognen, skifte ble på min datter osv. er ved at blive svært for mig, da det rykker i huden og får hunden til at slå revner – altså utrolig smertefuldt.

Det var derfor med håb om ny plan for, hvad der skal ske, at jeg tog til hudlægen i dag. Må indrømme at det var noget af en mavepuster, der ventede mig. Der er faktisk kun tre muligheder for mig nu, som er lysbehandling, stærk hormoncreme (som kan have generelle konsekvenser for min krop. Hvilke vides ikke) og mild kemobehandling (som med stor risici vil gøre mig infertil).

Jeg takkede selvfølgelig ja til lysbehandling og skal nu gå til det tre gange om ugen til engang midt i april. Håber virkelig det kan hjælpe. Måske ikke fjerne psoriasissen, men så bare sætte det i bero.

Hvis ikke det virker, står jeg i den situation, om jeg skal vælge nogle af de andre behandlingsmuligheder. Synes det komplet urimelig, at jeg i en alder af kun 29 evt. skal tage sådan et valg. For der er faktisk kun to valg; hvis lysbehandlingen ikke virker, er det enten en behandlingsform, der kan ødelægge min drøm om tre børn eller at leve et liv med psoriasisramte hænder og i værste fald ikke kan varetage et job og lave basale hverdagsting.

Jeg ved simpelthen ikke, hvad jeg skal stille op og indrømmer da også gerne, at denne besked har kostet nogle tårer i dag.