Category Archives: Opskrifter

Lækre chokoladeboller

Har i dag bagt chokoladeboller til min 5. klasse. De fik for lidt over to uger siden udleveret en roman på over 200 sider og med meget små bogstaver og vi lavede en aftale, at hvis alle mødte op i mandags (de havde altså 14 dage til at få læst bogen), så vil jeg vise den tilhørende film og komme med “hygge”.

Børnene var ikke helt optimistiske, men det viste sig, at jeg for en gang skyld havde valgt en bog, der faldt i alles smag (læs: det sker nærmest aldrig). Så de fleste fik faktisk læst bogen på en uge. Så fedt.

Så i morgen tidlig skal vi se filmen og jeg har bagt lækre chokoladeboller. Synes alligevel det var for tidligt for kage :)

Godt nok er de blevet lidt flade, men de smager fantastisk. Og så er de frysevenlige.

20160427_195856

Til ca. 20 boller bruges:

  • 50 g gær
  • 2 dl lunkent vand
  • 1,5 tsk salt
  • 3 spsk sukker
  • 2 tsk stødt kardemomme
  • 100 g smeltet smør
  • 500 g creme fraiche
  • 2 æg
  • 200 g mærk chokolade
  • 800 g mel
  • 1 æg til pensling

Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt salt, sukker og kardemomme.

Tilsæt æg, creme fraiche og smør.

Rør haldelen af melet i, til dejen er klistret.

Hak chokoladen og rør den i den klistrede dej.

Lidt af gangen røres det sidste mel i.

Dejen stilles til hævning.

Del dejen i ca. 20 dele og lad dem efterhæve.

Pensl bollerne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.

 

Opskriften er fundet her.

Tagged

Fødselsdagskage

Sidste år lavede jeg den lækre påskekage min min veninde Trines 30 års fødselsdag og i april var det så tid til Marias 30 års fødselsdagskage.

Opskriften er fra Kagesmeden og kan findes her.

Jeg valgte at pynte den med flødeskum rørt med sukker og kakao, friske jordbær, hvid chokolade og guldstøv.

Super lækker, kæmpe stor kage, der smagte rigtig godt.

DSC_0416 DSC_0417 DSC_0419 IMG_20150411_153854

Tagged ,

Romkugler

IMG_20141005_184849IMG_20141005_184900

 

 

Min mand og jeg skal se Kvinden i buret i aften og vi kunne godt bruge lidt “hygge”. Jeg kom med det samme i tanke om de lækre romkugler, en kollega præsenterede mig for i forrige uge. Dem måtte vi da lave og det måtte da lige være en aktivitet for Silas.

Ingredienser:

* 1 hindbærroulade

* 1 mazarintærte

* 2 spsk kakao

* 3 spsk hindbærmarmelade

* 3-4 spsk romessens

* krymmel

IMG_20141005_183656

Silas startede med at mose rouladen og tærten med en gaffel. Put de resterende ingredienser i og rør det med håndmixeren. Silas syntes bestem det var sjovt, men fik atter engang bekræftet, at han bare slet ikke bryder sig om romkugler :). Faderen og lillesøsteren var til gengæld yderst begejstret og Silas har tilbudt at lave en omgang til Peters arbejde også.

IMG_20141005_184343

IMG_20141005_184511

IMG_20141005_184407 IMG_20141005_184555

Tagged ,