Tag Archives: choko-hindbær muffins

Svampede choko-hindbær muffins

DSC_0664 DSC_0665

Mine sidste timer med ottende klasse venter lige om hjørnet. Mine sidste timer overhovedet derinde faktisk, da jeg ikke skal have dem i niende. Derfor skal de selvfølgelig forkæles med lækre kager (hvilket de har plaget om hele skoleåret).

Jeg fandt opskriften på disse lækre svampede muffins på www.mariasmad.blogspot.dk og rettede den lidt til.

Opskriften giver ca. 18 muffins.

* 100 g grofthakket mørk chokolade

* 250 g hvedemel

* 225 g sukker

* 50 g kakao

* 1 tsk natron

* 1 tsk vanillesukker

* 125 ml mælk

* 100 ml flydende smør

* 250 ml neutral youghurt

* 1 æg.

* Jeg puttede ca. 200 g kogte hindbær i dejen og sparede så på mælken.

* Pynt: chokoladeglassur, grofthakket mørk chokolade og frysetørret hindbær

Alle de tørre ingredienser blandes godt sammen. Efterfølgende blandes de våde ingredienser i. Pas på med ikke at piske dejen. Vend den forsigtigt så den forbliver luftig. Hæld dejen i formene og bag dem ca. 13 minutter ved 200 grader.

Muffinsene vil være perfekte som en lækker dessert med en kugle is til. Server dem lige efter de er taget ud af ovnen og mens chokoladen stadig er smeltet eller lad dem køle af og pynt dem.

IMG_20140624_114107

Tagged ,