Tag Archives: chokoladeboller

Lækre chokoladeboller

Har i dag bagt chokoladeboller til min 5. klasse. De fik for lidt over to uger siden udleveret en roman på over 200 sider og med meget små bogstaver og vi lavede en aftale, at hvis alle mødte op i mandags (de havde altså 14 dage til at få læst bogen), så vil jeg vise den tilhørende film og komme med “hygge”.

Børnene var ikke helt optimistiske, men det viste sig, at jeg for en gang skyld havde valgt en bog, der faldt i alles smag (læs: det sker nærmest aldrig). Så de fleste fik faktisk læst bogen på en uge. Så fedt.

Så i morgen tidlig skal vi se filmen og jeg har bagt lækre chokoladeboller. Synes alligevel det var for tidligt for kage :)

Godt nok er de blevet lidt flade, men de smager fantastisk. Og så er de frysevenlige.

20160427_195856

Til ca. 20 boller bruges:

  • 50 g gær
  • 2 dl lunkent vand
  • 1,5 tsk salt
  • 3 spsk sukker
  • 2 tsk stødt kardemomme
  • 100 g smeltet smør
  • 500 g creme fraiche
  • 2 æg
  • 200 g mærk chokolade
  • 800 g mel
  • 1 æg til pensling

Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt salt, sukker og kardemomme.

Tilsæt æg, creme fraiche og smør.

Rør haldelen af melet i, til dejen er klistret.

Hak chokoladen og rør den i den klistrede dej.

Lidt af gangen røres det sidste mel i.

Dejen stilles til hævning.

Del dejen i ca. 20 dele og lad dem efterhæve.

Pensl bollerne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.

 

Opskriften er fundet her.

Tagged